Организация питания в образовательной организации

Большое внимание в нашем ДОУ уделяется вопросу питания, поскольку рациональное питание — основной фактор внешней среды, определяющий нормальное развитие ребенка.

Организация питания детей в дошкольном учреждении осуществлялась в соответствии с требованиями СанПиН  и утвержденного цикличного примерного десятидневного меню.

Питание детей организуется  в групповых помещениях. В МДОБУ №4  все дети обеспечены сбалансированным четырехразовым питанием (завтрак, второй завтрак, обед, полдник), необходимым для их нормального роста и развития;  в группе кратковременного пребывания – только обедом, так как режим пребывания детей данной группы  в ДОУ составляет менее пяти часов. При составлении рациона ребенка учитывается возраст, уровень физического развития, физиологическая потребность в основных пищевых веществах и энергии, состояние здоровья.

Питание детей от 1 до 3 лет и от 3 до 7 лет различается по количеству основных пищевых веществ, суточному объему рациона, величине разовых порций и кулинарной обработкой.

Питание для дошкольников максимально разнообразно, включает в повседневный рацион все основные группы продуктов:

  1. мясо,
  2. рыбу,
  3. молоко, молочные продукты,
  4. яйца,
  5. фрукты,
  6. овощи,
  7. хлеб,
  8. крупы,
  9. макаронные изделия и др.

Контроль за качеством питания, разнообразием и витаминизацией блюд, закладкой продуктов питания, кулинарной обработкой, выходом блюд, вкусовыми качествами пищи, правильностью хранения и соблюдением сроков реализации продуктов питания осуществляет  администрация и медперсонал ДОУ.

Бракераж готовой продукции проводится специально созданной комиссией перед каждой выдачей пищи с оценкой органолептических  качеств готовой продукции. В меню представлены разнообразные блюда, исключены их повторы. Между завтраком и обедом дети получают соки или кисломолочные напитки: ряженку, кефир. В рацион питания включены фрукты и овощи. Таким образом, детям обеспечено полноценное сбалансированное питание.

При составлении меню-требования шеф-повар руководствуется разработанным и утвержденным 10- дневным меню, технологическими картами с рецептурами и порядком приготовления блюд с учетом времени года. Использование таких карт позволяет легко подсчитать химический состав рациона и при необходимости заменить одно блюдо другим, равноценным ему по составу и калорийности.

Меню зимне-весеннее

Зимне-весенний. Сад

Зимне-весенний. Сад ГКП

Зимне-весенний. Ясли

Зимне-весенний. Ясли ГКП

Меню летне-осеннее

Летне-осенний. Сад

Летне-осенний. Сад ГКП

Летне-осенний. Ясли

Летне-осенний. Ясли ГКП

Меню на 17.07.2023г. Сад

Меню на 17.07.2023г. Ясли

Меню на 18.07.2023г. Сад

Меню на 18.07.2023г. Ясли

Меню на 19.07.2023г. Сад

Меню на 19.07.2023г. Ясли

Меню на 20.07.2023г. Сад

Меню на 20.07.2023 г. Ясли

Меню на 21.07.2023 г. Сад

Меню на 21.07.2023 г. Ясли

Меню на 24.07.2023 г. Сад

Меню на 24.07.2023 г. Ясли

Меню на 25.07.2023 г. Сад

Меню на 25.07.2023 г. Ясли

Меню на 26.07.2023 г. Сад

Меню на 26.07.2023 г. Ясли

Меню на 27.07.2023 г. Сад

Меню на 27.07.2023 г. Ясли

Меню на 28.07.2023 г. Сад

Меню на 28.07.2023 г. Ясли

Меню на 31.07.2023 г. Сад

Меню на 31.07.2023 г. Ясли

Меню на 01.08.2023 г. Сад

Меню на 01.08.2023 г. Ясли

Меню на 02.08.2023 г. Сад

Меню на 02.08.2023 г. Ясли

Меню на 03.08.2023 г. Сад

Меню на 03.08.2023 г. Ясли

Меню на 04.08.2023 г. Сад

Меню на 04.08.2023 г. Ясли

Меню на 07.08.2023 г. Сад

Меню на 07.08.2023 г. Ясли

Меню на 08.08.2023 г. Сад

Меню на 08.08.2023 г. Ясли

Меню на 09.08.2023 г. Сад

Меню на 09.08.2023 г. Ясли

Меню на 10.08.2023 г. Сад

Меню на 10.08.2023 г. Ясли

Меню на 11.08.2023 г. Сад

Меню на 11.08.2023 г. Ясли

Меню на 14.08.2023 г. Сад

Меню на 14.08.2023 г. Ясли

Меню на 15.08.2023 г. Сад

Меню на 15.08.2023 г. Ясли

Меню на 16.08.2023 г. Сад

Меню на 16.08.2023 г. Ясли

Меню на 17.08.2023 г. Сад

Меню на 17.08.2023 г. Ясли

Меню на 18.08.2023 г. Сад

Меню на 18.08.2023 г. Ясли

Меню на 21.08.2023 г. Сад

Меню на 21.08.2023 г. Ясли

Меню на 22.08.2023 г. Сад

Меню на 22.08.2023 г. Ясли

Меню на 23.08.2023 г. Сад

Меню на 23.08.2023 г. Ясли

Меню на 24.08.2023 г. Сад

Меню на 24.08.2023 г. Ясли

Меню на 25.08.2023 г. Сад

Меню на 25.08.2023 г. Ясли